歲月如歌：春趣、夏樂
---文/安頻
【導語】在我童年記憶中的故鄉(xiāng),，既不是溫暖如春的昆明,，又不是酷烈如火的海口,，而是四季分明的瀕河小鎮(zhèn),。造物主通過季節(jié)、溫度等等,，影響著大人,、小孩的性格、心情,、價值觀等等,。每個季節(jié)均有它獨特的密語，解讀它的方式便是靜下心來梳理記憶的星空……
真與假,，實與虛,，愛與恨，喜與愁,，都化作了天際的一朵云彩……
春趣
每一年,，人們均懷著喜悅的心情過年、過十五,。在這期間,，可以見到各方面的民俗風情，譬如玩彩龍船,、舞龍燈,、放焰火等等。等吃完元宵,，寒氣還沒有散,，人們要開始忙碌了。打工的人奔波到全國或全世界,，以好的心情憧憬未來,。有的要重新找工作，有的要回到崗位,。每一個人都是從新開始……
古人說：“春有百花秋有月,，夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭,，便是人間好時節(jié),。”春天是鋪開的新畫卷,，讓我們?nèi)绨V如醉,。春姑娘剛靠近村子，機敏的鳥兒們便在樹上傳出一聲聲婉轉的鳴叫,。這幾聲鳴叫,，喚醒了沉睡已久的大地。大地趕走寒冬帶來的蕭條,，讓花朵裝點自己的發(fā)膚,。
偶爾睜開眼，整個村子好像在水墨畫里了,，清新而安謐,。俗話說：“一年之計在于春,。”生銹了的犁鏵,，被水牛拽著,，農(nóng)人在后推著，給泥土翻了一個身子,。有人經(jīng)過田野,，聞到了泥土的味道，是生澀的,，好像大地的暗語,。
水牛留在田地上的蹄印子，好像詩人的印戳,，又好像一朵明媚的花朵,。農(nóng)人的牛鞭子在空中甩動，呼哨呼哨地響,。水牛奮力向前,。在鄉(xiāng)村這本大書里，我賞鑒了春季的韻致,。在春天的瞳仁里,，儲存著綠色的夢幻。
淅淅瀝瀝的春雨下過之后,，草木都蘇醒了,。特別是田間地頭的野菜，隨意地瘋長,。在我的印象里,，這些原生態(tài)的、綠色的,、無污染的野菜不是一個冷冰冰的詞匯,，而是私家鄉(xiāng)村記憶的標志。
記得在我小的時候,，經(jīng)常遇到糧食短缺的情況,。怎么辦呢？只有多出去挖野菜,。野菜一下子成了搶手貨,。什么薺薺菜、黃花苗,、溝溝秧,、茵陳草、野臘菜、灰灰菜等等,，就是那時候認識的,。
最早從地里冒出來的是魚腥草。往往是前幾天只看見它的嫩芽,，之后再一看,，地面便是密密麻麻的了。倘使不去搓捻它的葉子,，是聞不到腥氣的。我在那時扯著它的莖稈去挖,，挖出下面的根,，有了一大把后，再掐去雜根,，用水洗去泥沙,，放入開水里燙一燙，漉起來,，淋一點加入白鹽,、姜末、麻油等,，涼拌生吃,，很好吃。還可以煮粥,、煮面,。這樣弄出來的面好吃，湯更加鮮香,。
最香是椿芽,。椿木撐開的樹枝上，長出了鮮嫩紫紅的芽,。葉片蜷縮著,，綠梗亦是軟軟的。椿芽有好幾種吃法,，一種吃法是把摘下的椿芽用熱水燙熟,，再把椿芽夾起來，蘸著油鹽辣子醬吃,。另一種吃法是把燙熟的“椿木尖”用刀切成細末,，再拌上青椒、香蔥在鍋里干炒,，加鹽盛起來后又是一種美味,。最后一種吃法是，用切細的椿芽拌合雞蛋爆炒,，這便是傳說中的椿木尖,。熟了的椿芽,，由紫紅色變成了嫩綠色，與黃色的雞蛋相搭配,，十分誘人,。
最常見的是坡上田邊的野胡蔥。走到田里,，拿上一把小刀把野胡蔥挑出來,，挑上一小捆，洗去泥沙,，再曬干,，最后切細拌上玉米碎粒裝進土壇子腌好。一二十天后,，抓出來一把,，加上油鹽一炒，那便是好吃的野胡蔥酸菜,。這菜吃起來,，開胃健胃。亦可以加雞蛋炒,。
還有東荊河堤上長著的薺菜,。它貼著地皮長，一簇簇,，很碧綠,，味道卻很鮮美。宋人蘇軾曾說：“薺菜為野蔌上品,，煮粥做齋,，特為清水，以油炒之,，頗腴,，再加水煨尤佳�,！彼j菜的做法很多,，可以炒、可以蒸,、可以做湯,、可以涼拌、可以做餃子餡,，或做煎餅餡等等,。每種做法吃起來，均風味各異。
每次在春天,，只要有機會吃到野菜,，我的內(nèi)心便會有一種那濃濃的鄉(xiāng)情涌出。不管時間如何流逝,，記憶凌亂,，野菜的那種清香是驅之不去的。
夏樂
明人方獻夫詩云：“采藥供晨飯,，撈魚作午羹,。”這是一種理想中的生活狀態(tài),。其實,，將撈魚當作娛樂來做，是快樂的,。將撈魚當作職業(yè)，是痛苦的,。
記得在小時候,，我最喜歡夏季。這是因為一可以泡在水里,，解暑涼快,。二是撈魚了，可以打打牙祭,。
每年的七月初,，早稻熟了，暴雨卻接踵而至,。有些湖的大魚乘著水漫過界,，游出來了，刁子魚最多,，鯽魚次之,。到了七月下旬，天放晴了,，河溝的水慢慢變淺,，只有半米深時，我們這些孩子們便下河撈魚了,。
天上是火辣辣的太陽,，但我們都穿了長衣長褲，戴了草帽,。有時候發(fā)現(xiàn)浮在水面上的魚,，便用蝦網(wǎng)戳。但有時候大魚從腿邊溜走，卻逮不住,。小魚擦著小腿游來游去,，有一種癢癢的感覺。
小河彎彎曲曲,，寬窄不定,。水色縹碧，時急時緩,。有一次,，大哥找到一個橄欖形狀的地方，在小河的兩邊插了網(wǎng)架,，然后叫我們拿樹枝拍打水面,，驚得河里的魚到處逃竄，然后伸手去抓,。農(nóng)民的后代,，對魚兒，是不會放過的,。放生,，那是信佛人、佛教徒的一廂情愿,。
還有一種方法用在別處,。那便是抓起罐頭瓶子，將飯渣丟在里面,，再用繩子系住,，緩緩沉到水底。等候半天,，再拉上來,，所獲甚微。后來,，大哥教我們將飯渣放到竹籃子里,，才有了一些魚兒。這令我們驚喜異常,，評說不止,。什么寸把長的泥鰍勾子、白漂子柳根子,、船丁子,、紅刺子等等，都弄到過,。它們在竹籃子里還在跳,，似乎要跑掉,。滿載而歸后，小的炸魚醬,，大的加了土豆條燉著吃,，口感細軟鮮香，賊好吃哩,。這種快樂,，是金錢所不能帶來的。
大哥還叫我們下須籠,。必須首先找到一處落差稍大的溝段,。在溝窄處打木樁，用楊樹的枝條攔截水流,，再留一豁口,，放下一個須籠（口小肚大的長條筐，只進不能出）,，等魚兒隨流水進入,。傍晚放下，清早去取,，里面有數(shù)量相當可觀,，偶爾還會有較大的刺泥鰍、龍蝦,、青蝦、麻咕啷子,、小鯽魚及鯉拐子等等,。
最生猛的打魚法子便是甩鐵條。用一根長長的鐵絲,，拉直做成魚條,。在蘆葦邊見到稍微大一點的小魚，驀地將魚條甩下去,，魚便暈了,。此時，從岸邊折一根香蒲草從魚鰓處穿過去,，機會好的話,，一天可以穿上好幾條魚�,；厝ズ�,，交給老媽媽。老媽媽弄凈后,，裹上雞蛋面糊在油鍋里炸干了,，吃起來焦脆酥香,。
還有一種吃法，首先挖出魚的內(nèi)臟,，洗干凈后,，撒上白鹽、五香粉,，采幾十片院子里的核桃葉,，將魚包裹幾層，最后埋進灶下的熱火灰里,。八分鐘后,，剝?nèi)ソ购诘暮颂覙淙~，吃起來,，鼻邊有核桃葉的清香,。這種烤魚，可比現(xiàn)在大排檔里的烤魚衛(wèi)生多了,。
估計現(xiàn)在的年輕人很多都不知道扳罾子,，更別談見過了。扳罾子的制作工藝很簡單,。首先砍四根細竹做支架,，把一張網(wǎng)的四個角固定在支架上，形成正方形的網(wǎng)兜,，再用一根粗竹干的一頭綁在四個支架連接處,，另一頭搭在岸上當支撐。住在東荊河畔的人們,，幾乎家家備有扳罾子,。閑時到湖邊扳幾下，便會有一些收獲,。有一次,，我奮力想把大人放在河邊的扳罾子扳起來，卻感到很費勁,。那些大人們,，直接把主桿的一頭夾在左腿下，右手抬桿,，罾子就扳起來,，很輕松。我最喜歡撿罾子里的鯉魚,、鯽魚,、鱸魚、胖頭魚,、河鰻,、對蝦,、大閘蟹等等魚蝦了。交匯處,，是他們最喜歡的水域,，尤其排卵期，這片水域熱鬧非凡,。
村東的阿婆喜歡吃魚,，卻沒有時間去撈魚。因為她種了幾畝地的西瓜,。沙地上的西瓜,，瓤厚而甜，特別是暑氣蒸郁的時候,，吃上幾片,，特別解渴。有時,，老爸讓我大哥提了一簍子魚給阿婆送去,。阿婆總會選幾個大西瓜，讓我大哥抱回去,。大哥一個人只抱得了兩個,，看見我在遠處，總會叫：“快來抱西瓜,！”我聽見呼喚后,，便急匆匆跑去。
抱回來的西瓜放到井水里泡上一中午,，再破開吃,，那個涼爽，我至今難忘,。我童年時代的那些暑天，就是在撈魚與吃西瓜中度過的,，樸素而溫情,，鄉(xiāng)味彌漫。
作者系中國散文學會會員,、中國報告文學學會會員,、湖北省作家協(xié)會會員、湖北省音樂學會會員,、湖北省報告文學學會副會長,、黨支部副書記、《監(jiān)利人》雜志主編,。
責編：周勇
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